-
טארט טאטן
כל מה שרצית לדעת על טארט טאטן:הטארט טאטן הוא טארט תפוחים הפוך שמתאפיין בשכבת סוכר מקורמל. הטארט הוכן לראשונה בטעות במלון טאטן (Tatin) בצרפת, ב-1889. המלון נוהל בידי שתי אחיות, סטפני וקרוליין טאטן. יש מחלוקת בעניין מקורו של הטארט. אבל הגרסה הסבירה ביותר היא שסטפני טאטן, שהתעסקה עם רוב הבישולים, החלה להכין פאי תפוחים מסורתי…
-
פתי בר
כל מה שרצית לדעת על פתי בר:פתי בר (בצרפתית: Petit beurre) הוא סוג של ביסקוויט סאבלה מהמטבח הצרפתי שהומצא ב-1886 וזכה להצלחה עולמית. השם פתיבר הפך למותג מקומי של חברת אסם. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לפתי בר:•עוגיות•המטבח הצרפתי: מאפים
-
Pièce montée
כל מה שרצית לדעת על Pièce montée:פייס מונטה (בצרפתית: Pièce montée; משמעותו המילולית של השם היא "חתיכות מחוברות" או "מגדל חתיכות"; ברבים: pièces montées) הוא קישוט הנעשה מממתקים בצורה ארכיטקטונית או בצורת פסל, אותו בונים במסיבות רשמיות והוא נעשה ממרכיבים כמו נוגט, מרציפן וצמר גפן מתוק. אף-על-פי שהמרכיבים אכילים, מטרתו היא קישוטית גרידא, ובדרך-כלל הוא…